Dit najaar opende Sojubar zijn elfde vestiging aan de Beurs in hartje Brussel. Na het succes in onder andere Amsterdam, Rotterdam, Düsseldorf en Antwerpen, krijgt België er een tweede Sojubar bij. Het concept combineert de bruisende sfeer vaneen Koreaanse bar met streetfood klassiekers zoals Korean fried chicken, bibimbap en soju-cocktails.

Korea op het menu

Sojubar is meer dan een restaurant, het is een ervaring. Authentieke smaken, een urban streetstyle interieur en interactieve drinkcultuur maken van elk bezoek een Koreaans avondje uit. Met een keuken geleid door een ervaren Koreaanse chef, brengt Sojubar de authentieke smaken naar Europa.

“In mijn tienerjaren heb ik in Nederland gestudeerd. Na mijn studies keerde ik terug naar Korea en deed ik 20 jaar ervaring op in de keuken. Intussen woon ik weer vijf jaar in Nederland en deel ik graag mijn passie voor de Koreaanse keuken. In Sojubar hebben we de sfeer van een typische Koreaanse bar gecreëerd. We brengen de eetcultuur van Korea naar Europa met een focus op samen eten en genieten,” aldus chef Hong-Jin.

De specialiteit is Korean fried chicken, krokant van buiten, mals van binnen en perfect gekruid tot op het bot. Alle gerechten op de kaart weerspiegelen de rijke Koreaanse keuken. Van de populaire bibimbap, tot kimbab en delicate mandu.

Social Soju

De naam zegt het al: Sojubar is ook dé plek om te genieten van Korea’s favoriete drankje, Soju. Soju wordt vaak gedronken in sociale settings en is een belangrijk onderdeel van de Koreaanse drinkcultuur. Bekende drankspelletjes zijn Soju Bom – waarbij soju in een glas bier wordt geslagen – en de beroemde Seoul Train, een rij van glazen bier en soju die als een treintje over de tafel rolt. Dit soort interactie maakt deel uit van de typische ervaring die je bij Sojubar beleeft. Het personeel helpt de drankspelletjes op gang, waardoor de avond net dat beetje extra fun krijgt. Sojubar is dus de plek om de nacht in te zetten op een typerende, Koreaanse manier.

Met de komst naar Brussel mikt Sojubar op jonge foodies en citytrippers die houden van internationale smaken en vernieuwende horeca-ervaringen. De opening staat gepland voor augustus.

Sojubar Brussel is gevestigd in de Ortsstraat 2, 1000 Brussel.