Er zijn van die plekken in IJsland waar de tijd lijkt stil te staan. Húsafell, verscholen tussen lavavelden en gletsjers in het westen van het land, is zo’n plek. Na uren rijden door ruige landschappen doemt ineens een groene oase op: berkenbosjes, heldere riviertjes en een handvol huizen. Hier draait alles om rust, natuur en verrassend genoeg: ongelooflijk goed eten.

Hart van de stilte

Húsafell voelt bijna magisch als je aankomt. De bergen gloeien zacht in het licht van de zon en overal hoor je het ruisen van water. Het Húsafell Hotel is een strak ontworpen maar warm aanvoelend toevluchtsoord. Grote ramen, lichte kamers en een uitzicht dat rechtstreeks van een ansichtkaart lijkt te komen. Wat velen hier het hoogtepunt van hun verblijf noemen: een diner bij chef Ingolfur Piffl.

Lokaal, puur en verrassend

Chef Ingolfur Piffl is een naam die je onthoudt. Hij is één van die koks die zijn verhaal laat spreken via smaak. In het Húsafell Restaurant combineert hij traditionele IJslandse ingrediënten met moderne verfijning. Denk aan lamsvlees van de boerderijen uit de vallei, lokale vis, kruiden geplukt in het wild en groenten uit zijn eigen tuin. Zijn gerechten zijn niet alleen een eerbetoon aan de natuur, maar ook aan de seizoenen.

Elk bord is een kunstwerk, zorgvuldig opgemaakt maar zonder poespas. Je voelt onmiddellijk dat dit meer is dan een maaltijd. Het is een ervaring die volledig verweven is met de plek zelf. De menukaart wijzigt vaak, vooral in functie van de seizoenen aangezien alle ingrediënten seizoensgebonden zijn. Logisch dus dat er ook een seizoensmenu beschikbaar is met drie tot vijf gangen. Op de drankkaart prijken verschillende signature cocktails en enkele interessante wijnen. Keuze in overvloed. 

Chef Ingolfur komt ook zelf even langs. Bescheiden, glimlachend en duidelijk trots op zijn team. Alles wat je hier eet komt uit de omgeving. Húsafell is een plek waar gastronomie, natuur en stilte samenkomen tot iets onvergetelijks. 

Wakker worden tussen gletsjers en berken

Vanuit je hotelkamer kijk je over de valleien waar mistflarden over het mos glijden. Het is de perfecte locatie om je wandelschoenen aan te doen. De omgeving van Húsafell is een droom voor natuurliefhebbers: wandelroutes leiden door lavavelden, langs rivieren en richting gletsjers.

Ontspannend warmwaterbad

Wie liever ontspant, kan de dag doorbrengen in het geothermische zwembad van Húsafell. Het water is zacht, warm en rijk aan mineralen en dus perfect na een lange wandeling. Er heerst een vredige stilte, alleen doorbroken door het gespetter van water en het getjilp van vogels. 

Hraunfossar en Barnafoss

Op een kwartiertje rijden van het dorp liggen de sprookjesachtige Hraunfossar en Barnafoss. Hraunfossar is geen typische waterval, maar een reeks stroompjes die als riviertjes uit een lavaveld stromen. Slechts een paar honderd meter verder bruist Barnafoss, een iets wildere waterval. Samen vormen ze een adembenemend contrast van schoonheid en kracht.