Het is weer die tijd van het jaar; het aspergeseizoen is aangebroken! Of je ze lekker vindt of niet, ze worden niet voor niets ‘Het Witte Goud’ genoemd. Asperges zijn namelijk een ware traktatie voor je lichaam. En goed nieuws voor de mommy’s-to-be: asperges zijn al helemaal goed voor je tijdens een zwangerschap. Valérie Lalisang, diëtiste bij HelloFresh deelt de vijf gezondheidsvoordelen van asperges.

De calorieënteller schiet niet in het rood

Van calorieën moeten asperges het niet hebben, daar kunnen wij ons voordeel mee doen! Valérie deelt: “Per 100 gram bevatten asperges slechts 21 kcal. Zo kun je ongestoord genieten; de kans dat je een overschot aan calorieën binnenkrijgt door asperges te eten is namelijk erg klein.”

Gezonde nieren

Valérie: “Asperges bevatten de stof asparagine, die de nierwerking stimuleert en een belangrijke rol speelt bij de afbraak van gifstoffen uit het lichaam. Daarnaast zijn asperges vochtafdrijvend, en hebben hierdoor een gunstige werking voor de bloeddruk.”

Vitamine C

“Als je 100 gram asperges eet, dan heb je al 40 procent van je dagelijkse behoefte aan vitamine C binnen.” deelt Valérie. Maar wat doet vitamine C dan precies voor je lichaam? Valérie licht toe: “Vitamine C is belangrijk voor je lichaam want:

Vitamine C beschermt als antioxidant je lichaamscellen tegen schade, Vitamine C speelt een rol bij de vorming van bindweefsel; Vitamine C draagt bij aan de opname van ijzer; Vitamine C is nodig voor het in stand houden van je weerstand.”

Foliumzuur

Foliumzuur, ook bekend als vitamine B11 en/of folaat, is een welbekende vitamine onder zwangere vrouwen. “100 gram asperges bevatten maar liefst 80 microgram foliumzuur.” deelt Valérie. Niet alleen voor zwangere vrouwen, maar voor iedereen is foliumzuur goed. “Foliumzuur is nodig voor de groei en goede werking van het lichaam en het speelt een rol bij de aanmaak van witte en rode bloedcellen.” aldus Valérie. Als je niet zwanger bent is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid foliumzuur 300 microgram voor een volwassen persoon.

Mineralen

Naast vitamine C en foliumzuur, zitten er nog veel meer vitaminen en mineralen in asperges. Valérie deelt: “In de kop van asperge zitten de grote hoeveelheden B-vitamines. Daarnaast bevatten ze vitamine E, K, kalium, calcium, magnesium, ijzer, mangaan, zink, fluor en – afhankelijk van de grondsoort waarin ze worden verbouwd – ook een beetje selenium. Allemaal mineralen die belangrijk zijn voor je lichaam.”